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SN EN ISO 17059

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ArtNr.: 100808880
Ausgabe: 2020-04 | Norm | Gültig
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Ölsaaten - Extraktion von Öl und Herstellung von Methylester aus den Fettsäuren der Triglyceride für die Analyse durch Gaschromatographie (Schnellverfahren) (ISO 17059:2019)
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Regelwerk SN/INB
Herausgeber Schweizerische Normen-Vereinigung (SNV)
Europäisches Komitee CEN/TC 307
Internationales Komitee ISO/TC 34
Nationales Komitee INB/NK 172 Lebensmittel
Internationale Übereinstimmung EN ISO 17059 (2019-09)*ISO 17059 (2019-07)
ICS Code 67.200.20 Ölsaaten
Seiten Anzahl 11
Gewicht in kg 0.044
Dieses Dokument legt ein Schnellverfahren für die Extraktion von Öl und die Herstellung der Methylester der Fettsäuren fest. Die dabei gewonnenen Methylester können für die Gaschromatographie verwendet werden. Dieses Dokument ist für die folgenden Ölsaaten anwendbar: Raps und Senf mit niedrigem Erucasäuregehalt (< 2 %), Sonnenblume, Sojabohnen, Leinsamen. ANMERKUNG Die Anwendung dieses Schnellverfahrens bei Rapssamen mit hohem Erucasäuregehalt führt zu einer Überbewertung des Erucasäuregehaltes bis zu ungefähr einem Massenanteil von 1 %. Dieser Unterschied wurde in der Verweisung [6] beobachtet und könnte sich aufgrund der teilweisen Extraktion des Öls aus der Probe (Ausbeute etwa 70 %) ergeben. Der hohe Erucasäuregehalt in Triglyceriden könnte aufgrund der lipophilen Wirkung des langkettigen Kohlenstoffs (C22) deren Löslichkeit in Hexan erhöhen. Da diese Wirkung jedoch nicht an einer großen Menge von Rapssamenproben mit hohem Erucasäuregehalt überprüft wurde, ist es bei der Analyse von Rapssamen mit hohem Erucasäuregehalt nicht angebracht, einen Korrekturfaktur auf den Erucasäuregehalt anzuwenden.
This document specifies a rapid method for extraction of oil and for preparation of the methyl esters of fatty acids. The methyl esters thus obtained can be used for gas chromatography. This document is applicable to the following oilseeds: rape and mustard with low erucic acid content (< 2 %), sunflower, soya beans, linseed. NOTE Applying this rapid method to high erucic acid content rapeseed leads to an overestimation of erucic acid content by approximately a mass fraction of 1 %. This difference was observed in Reference [6] and could be due to the partial extraction of the oil from the sample (yield around 70 %). High content of erucic acid in triglycerides could increase their solubility in hexane because of the lipophilic effect of the carbon long-chain (C22). However, as this effect was not checked on a large set of high erucic rapeseed samples, it is not appropriate to apply a correction factor to the erucic acid content when analysing high erucic acid rapeseed.
Le présent document spécifie une méthode rapide pour l´extraction de l´huile et la préparation des esters méthyliques d´acides gras. Les esters méthyliques ainsi obtenus peuvent être utilisés pour la chromatographie en phase gazeuse. Le présent document s´applique aux graines oléagineuses suivantes: colza et moutarde à faible teneur en acide érucique (< 2 %), tournesol, soja, lin. NOTE L´application de la présente méthode rapide au colza à forte teneur en acide érucique conduit à une teneur surestimée en acide érucique de l´ordre de 1 % (fraction massique). Cette différence a été observée dans la Référence [6] et pourrait être liée à l´extraction partielle de l´huile de l´échantillon (rendement de l´ordre de 70 %). Une forte teneur en acide érucique dans les triglycérides pourrait accroître leur solubilité dans l´hexane en raison de l´effet lipophile de la longue chaîne de carbone (C22). Toutefois, cet effet n´ayant pas été vérifié sur un grand ensemble d´échantillons de colza à forte teneur en acide érucique, il n´est pas approprié d´appliquer de facteur de correction à cette teneur pour l´analyse du colza à forte teneur en acide érucique.
Gültig ab 2020-04-01
Ist Ersatz für SN EN ISO 17059 (2010-01)

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